Empanadas gallegas, recetas e historias que saben a Galicia
Manxares Gallegos es un rincón para descubrir los secretos de la empanada gallega, recuperar recetas de siempre y acercarnos a las historias, ingredientes y costumbres que mantiene viva nuestra cocina. Porque Galicia también se recuerda, se descubre y se comparte
Qué encontrarás en el blog de Manxares Gallegos
Recetas, historias y saberes de nuestra cocina para descubrir Galicia, recordar sus sabores y entender todo lo que hay detrás de una mesa gallega.
Empanadas gallegas
Masas, rellenos, recetas y pequeños secretos para conocer una de las grandes protagonistas de nuestra cocina.
Recetas de siempre
Platos que forman parte de nuestra memoria: caldo gallego, postres tradicionales y recetas que siguen pasando de una generación a otra
Historias y tradición
Costumbres, productos, fiestas y maneras de entender la cocina que ayudan a explicar por qué Galicia sabe como sabe.
Consejos para disfrutar Galicia
Ideas, trucos y soluciones prácticas para preparar, servir y disfrutar nuestros sabores también en casa
Ultimas historias de Manxares Gallegos
- Setas en la cocina: cómo limpiarlas, conservarlas y cocinarlas sin cometer los errores más frecuentes
¿Sabes cómo limpiar, cocinar y conservar las setas correctamente? Descubre las variedades comestibles más habituales, los trucos para conseguir que se doren sin perder sabor y los errores que debes evitar. Una guía práctica para disfrutar de las setas en tu cocina, aprovecharlas mejor y conocer las precauciones esenciales para consumirlas con seguridad. - ¿Una empanada de setas sin levadura? El secreto de la masa con cerveza y un relleno jugoso
¿Sabías que puedes preparar una empanada gallega de setas con masa de trigo y cerveza, sin añadir levadura? Descubre cómo conseguir una masa fina y crujiente, preparar una zaragallada jugosa y evitar que el agua de las setas humedezca la base. Una receta con sabor a otoño, trucos prácticos y consejos para disfrutar de las setas con seguridad. - Receta de empanada de castañas, chorizo y panceta: un sabor de otoño muy gallego
Descubre cómo preparar una empanada de castañas, chorizo y panceta jugosa y equilibrada: cómo cocinar las castañas sin que se deshagan, preparar la zaragallada, calcular la harina para la masa y conseguir una empanada llena de sabor.
Detrás de Manxares Gallegos
Manxares Gallegos nace del cariño por nuestra tierra, por sus sabores y por esas recetas que forman parte de nuestra memoria. Este blog es nuestro espacio para compartir lo que sabemos, seguir aprendiendo y ayudar a que muchas de esas historias y tradiciones no se pierdan.
Porque detrás de cada empanada, de cada receta y de cada producto hay personas, lugares y maneras de hacer las cosas que merecen ser contadas.
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