Empanadas gallegas, recetas e historias que saben a Galicia
Manxares Gallegos es un rincón para descubrir los secretos de la empanada gallega, recuperar recetas de siempre y acercarnos a las historias, ingredientes y costumbres que mantiene viva nuestra cocina. Porque Galicia también se recuerda, se descubre y se comparte
Qué encontrarás en el blog de Manxares Gallegos
Recetas, historias y saberes de nuestra cocina para descubrir Galicia, recordar sus sabores y entender todo lo que hay detrás de una mesa gallega.
Empanadas gallegas
Masas, rellenos, recetas y pequeños secretos para conocer una de las grandes protagonistas de nuestra cocina.
Recetas de siempre
Platos que forman parte de nuestra memoria: caldo gallego, postres tradicionales y recetas que siguen pasando de una generación a otra
Historias y tradición
Costumbres, productos, fiestas y maneras de entender la cocina que ayudan a explicar por qué Galicia sabe como sabe.
Consejos para disfrutar Galicia
Ideas, trucos y soluciones prácticas para preparar, servir y disfrutar nuestros sabores también en casa
Ultimas historias de Manxares Gallegos
- ¿Hay una sola forma de hacer una empanada de pulpo?
¿Hay una sola forma de hacer una empanada de pulpo? Masa de trigo, de maíz, hojaldre… y rellenos que van desde la receta más tradicional hasta combinaciones inesperadas. Recorremos distintas maneras de preparar una empanada de pulpo para descubrir que, a veces, una misma receta puede contar historias muy diferentes. - La que vuelve al origen: receta de empanada de pulpo con masa de maíz
Pulpo, maíz y una buena zaragallada. Te contamos paso a paso cómo preparar una empanada de pulpo con masa de maíz, desde el punto del pulpo hasta el montaje y el horno, con trucos de la cocina gallega que ayudan a marcar la diferencia - En Galicia hacemos las cosas así: harina. cebolla, relleno… y un ingrediente que no aparece en a etiqueta. ¿Cuál?
Harina. Cebolla. Un buen relleno. Si te preguntase qué ingredientes necesitas para preparar una empanada gallega, seguramente empezarías por alguno de ellos. Todos tienen algo… Leer más: En Galicia hacemos las cosas así: harina. cebolla, relleno… y un ingrediente que no aparece en a etiqueta. ¿Cuál?
Detrás de Manxares Gallegos
Manxares Gallegos nace del cariño por nuestra tierra, por sus sabores y por esas recetas que forman parte de nuestra memoria. Este blog es nuestro espacio para compartir lo que sabemos, seguir aprendiendo y ayudar a que muchas de esas historias y tradiciones no se pierdan.
Porque detrás de cada empanada, de cada receta y de cada producto hay personas, lugares y maneras de hacer las cosas que merecen ser contadas.
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