¿Recuerdas aquellas comidas familiares en las que parecía que nunca iba a terminar de llegar gente? La mesa llena de fuentes, el lacón recién cocido, los grelos, los cachelos, los chorizos… Y siempre alguien que decía: «Come un poco más, que todavía queda». En Galicia, preparar un cocido o una buena laconada era mucho más…