Etiqueta: masa de maíz
-
Pulpo, maíz y una buena zaragallada. Te contamos paso a paso cómo preparar una empanada de pulpo con masa de maíz, desde el punto del pulpo hasta el montaje y el horno, con trucos de la cocina gallega que ayudan a marcar la diferencia
-
¿Cuánto puede cambiar una receta antes de dejar de ser tradicional? Viajamos desde las empanadas de la Compostela medieval hasta nuestras cocinas para descubrir cómo la tradición gallega ha sabido conservarse, adaptarse y seguir pasando de unas manos a otras.